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四
川 省 烹 饪 协 会
中国烹饪协会川菜培训中心
四川省饮食服务行业协会
省烹联 [2005]06号
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关于举办中国（川菜）餐饮职业经理人高级研修班的通知
各市、州烹饪（餐饮）协会、饮食服务行业协会、各餐饮企业（集团）及相关人员：
为贯彻国家关于“‘十五’期间全国企业经营管理人员培训纲要”，在全社会逐步实行学业证书、职业资格证书并重制度的精神，提高我省餐饮企业厨政人员素质及经营管理水平，以及在市场竞争机制下的创新和应变能力，掌握川菜烹饪的发展趋势和最新成果，为餐饮企业培养输送适应餐饮市场发展变化的实用型厨政管理人员和餐饮业高级管理人员，四川省烹饪协会、中国烹饪协会川菜培训中心、四川省饮食服务行业协会联合举办餐饮业高级管理人员培训班。现将具体事项通知如下，请各地协会及企业积极组织人员参加：
一．研修对象
各地宾馆、饭店、酒楼等中高档餐饮企业的厨政管理人员和餐厅服务管理人员、从事餐饮管理人员均可报名参加。
二． 研修内容
（一）餐饮企业厨政管理
（二）前厅管理与营销技巧
（三）餐饮企业人力资源管理
（四）企业凝聚力与执行力
（五）餐饮企业市场定位解析
（六）餐饮企业的市场营销
（七）餐饮管理实务
（八）菜式设计与菜品开发
（九）企业考察、品尝四家
上述课程由四川大学、四川师范大学、四川烹专、中国烹饪协会等单位专家、学者及川内著名中国烹饪大师、川菜烹饪大师主讲。
三．时间及地点
2005年5月23日下午报到，24—27日正式开课。
报到地点：四川省烹饪协会，成都市人民中路三段4号。
四． 研修费用
每人2500元（包括资料费、研修费、考察品尝费、演示制作费、全体人员合影费、制证费、食宿费等），不需要安排住宿的学员每人2200元。
五．结业颁证及表彰
研修结束，由四川省烹饪协会、中国烹饪协会川菜培训中心、四川省饮食服务行业协会联合向学员颁发《中国（川菜）餐饮业高级管理人员培训班结业证书》及资格证书。免费入选“四川烹饪”网站——餐饮业人才库（一年）。
六．注意事项
1．学员须在5月18日前将报名表交寄或传真到四川省烹饪协会。
2．学员报到时须交二寸免冠近照3张，身份证、技术等级证书复印件各1份。
3．为保证研修质量，研修班人员定额，额满为止。
七．联系方法
单位：四川省烹饪协会 地址：成都市人民中路三段4号（蜀苑宾馆六楼）
邮政编码：610031 电话：028—86241374、028—86697961（传真）
联 系 人：刘老师 陆老师
四 川 省 烹 饪 协
会
中国烹饪协会川菜培训中心
四川省饮食服务行业协会
二00五年三月二十八日 |
附件：
中国（川菜）餐饮职业经理人高级研修班报名表
| 姓名 |
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性别 |
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是否住宿 |
□是
□否 |
照片 |
| 职务 |
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职称 |
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| 工作单位 |
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联系电话 |
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| 通信地址 |
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邮政编码 |
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| 身份证号 |
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| 个人简历学历背景工作经历业绩表彰等 |
本栏信息可否公开（□是
□否） |
| 对本期研修班的建议 |
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