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中国烹饪队首战告捷斩获奥林匹克大赛银牌
2017-09-24 10:02:54 国际部


中国糖艺“女娲补天”

英国女王主厨莫斯曼(左)对中国展台称赞有加

    德国时间10月22日,2016奥林匹克烹饪大赛各赛项全面展开,中国国家烹饪队抽签获得冷展台项目第一场比赛,与卫冕冠军瑞典队、北欧强队挪威队、欧洲强队英格兰队、意大利队等8支队伍展开金银铜牌的激烈角逐。

    冷展台赛是奥赛重要而独特的比赛项目,要求参赛队突出国家文化特色、展现精致工艺、选用多种食材、表达国际时尚理念,同时对食品安全、环保绿色、清洁卫生、杜绝浪费都有严格的分数限制,虽然允许场外加工,但对于参赛队来说,难度远超过现场制作热菜面点。中国队队员沉着应战,连续准备40小时,发挥出最佳状态。同时,在顾问和教练现场指挥下不断调整完善,用大家自我的评价是“做出了训练以来最满意的展台作品”,最终以实力征服了裁判,摘取了银牌,时隔28年再次站上了代表厨师最高荣誉的领奖台。

    21日晚开幕式一结束,队员们和教练们就展开了紧张的冷展台制作工作。22日凌晨3点,中国队已经将完成的作品装车运送至埃尔福特会展中心。根据比赛规则,每个参赛的国家队应制作小点心、自助冷盘、开胃菜、蛋奶素食、特色菜等多达百余种类型的菜点。中国队巧将中式元素与西式摆盘结合,用“西方的语言讲中国故事”,给与中国队久违的国际评委们留下深刻的印象,展台中几个单项都得到了很好的成绩,其中糖艺“女娲补天”仅比金奖分数线差了4分。

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中国烹饪队首战告捷斩获奥林匹克大赛银牌

2017-09-24 10:02:54  国际部


中国糖艺“女娲补天”

英国女王主厨莫斯曼(左)对中国展台称赞有加

    德国时间10月22日,2016奥林匹克烹饪大赛各赛项全面展开,中国国家烹饪队抽签获得冷展台项目第一场比赛,与卫冕冠军瑞典队、北欧强队挪威队、欧洲强队英格兰队、意大利队等8支队伍展开金银铜牌的激烈角逐。

    冷展台赛是奥赛重要而独特的比赛项目,要求参赛队突出国家文化特色、展现精致工艺、选用多种食材、表达国际时尚理念,同时对食品安全、环保绿色、清洁卫生、杜绝浪费都有严格的分数限制,虽然允许场外加工,但对于参赛队来说,难度远超过现场制作热菜面点。中国队队员沉着应战,连续准备40小时,发挥出最佳状态。同时,在顾问和教练现场指挥下不断调整完善,用大家自我的评价是“做出了训练以来最满意的展台作品”,最终以实力征服了裁判,摘取了银牌,时隔28年再次站上了代表厨师最高荣誉的领奖台。

    21日晚开幕式一结束,队员们和教练们就展开了紧张的冷展台制作工作。22日凌晨3点,中国队已经将完成的作品装车运送至埃尔福特会展中心。根据比赛规则,每个参赛的国家队应制作小点心、自助冷盘、开胃菜、蛋奶素食、特色菜等多达百余种类型的菜点。中国队巧将中式元素与西式摆盘结合,用“西方的语言讲中国故事”,给与中国队久违的国际评委们留下深刻的印象,展台中几个单项都得到了很好的成绩,其中糖艺“女娲补天”仅比金奖分数线差了4分。

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