2002年江泽民在成都为川菜工业基地题词

1983年邓小平在北京亲切接见四川厨师

1984年中日合编的《中国名菜集锦(四川卷)》

2000年四川厨师在日本讲学

1961年的《四川菜谱》 1959年的《饮食业技术培训讲义》
中国烹饪古籍丛刊 1987年张爱萍将军为川菜题词


《四川省志·川菜志》编纂委员会地址:成都市人民中路三段4号蜀苑宾馆六楼
邮编:610031,电话:(02886644735,传真:(02886697961
电子邮箱:ccz318@qq.com QQ: 876342354,联系人:王杰