别开生面的厨师沙龙
10月8日，国庆黄金周刚过，位于金府路的靖地宾馆却张灯结彩，十分热闹。原来，由成都锐锋餐饮管理有限公司组织的厨师沙龙在这里举行。
来参加沙龙的人络绎不绝，先来的人，已经在茶厅里谈的眉飞色舞，谈天谈地，更多的是谈餐饮市场走势和创新菜品的体会；后到的人，草草寒暄便加入到海阔天空之中。大家并没介意来了多少人，后面还有多少人会来。参加沙龙完全根据个人时间安排，自愿参加。到场的人并不都是做烹饪的。还有文人墨客、新闻媒体、行业协会、美食评论等各方面的人。话题也非常广泛，古往今来、名人轶事、饮食变迁、各地习俗、风味特色，还有佛教道家，人生哲理，发言者在兴头上，还侃一侃当今项目策划、西方美学。
沙龙并不一味清谈，茶水续过三道，老师开始点题。请今天带来创新菜的厨师谈一谈立意和体会。讲过创意构思，立即披挂上阵，下厨操练。一会功夫。一个个色彩鲜艳，造型独特的菜品端了上来。主考官开始逐一点评。师兄之间，各抒己见，十分热闹。认真的选手，拿出纸笔，逐一记录。点评之后是品尝，一道道精致而诱人的作品一会变成了参与者的腹中之物。几个小时很快就过去了，参与者却意犹未尽，兴味正浓。
沙龙主办者成都锐锋餐饮管理公司总经理邱克洪先生说：厨师需要在交流中学习各方面的知识，不能仅仅满足于菜做的好。他的最大的心愿，就是能为川菜事业培养一批，既有专业知识技能，又有广泛学识的学者型厨师。
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