目前我国餐饮市场继续呈现较强的发展趋势，全行业发展速度仍居国民经济各行业前列。分析表明，支撑今年社会餐饮业高速发展的主要力量是大众化市场的经营与开拓。其主要特点是：
    一、高档消费继续减少，私人与家庭消费比重上升。
    二、经营特色更加突出，品牌意识明显增强。
    三、外卖业务增加、形式繁多。
    四、社会投入持续不减，行业规模继续扩大。
    五、增幅有所回落，发展仍不平衡。
    遵循市场规律，规范市场行为。大众化经营规模小，利润低，发展能力有限。企业要有充分的认识。遵循市场规律，逐步发展壮大，避免盲目。要不断增强内部消化能力，加强管理，减少损耗，降低成本，强化改革措施，使大众化经营顺利地发展。同时，行业主管部门与行业协会组织对不断规范市场秩序，制止无序与恶性竞争有着义不容辞的责任与义务，要配合其他有关部门共同努力，发挥行业管理与自律作用，健全市场规范与信息指导制度，引导经营者规范经营，引导行业快速而又健康地发展。