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四川省烹饪协会
四川省饮食服务行业协会
省烹联[2005]07号
关于开展《餐饮营养师》国家职业资格培训考核的通知
各市、州烹饪（餐饮）协会、饮食服务行业协会、各餐饮企业（集团）及相关人员：
根据国务院办公厅1997年颁发的《中国营养改善行动计划》、《国民营养条例》（即将颁发）的要求，将逐步全面推行餐饮经营单位必须配备营养师制度。随着我国营养师立法步伐的加快，餐饮企业配备具备国家职业任职资格的餐饮营养师，是我国餐饮企业与国际接轨的一种提升。经我会研究，并经四川省劳动和社会保障厅批准，我会与四川师范大学职业技术学院联合举办餐饮营养师国家职业资格培训考核。现将培训相关事宜通知如下：
一、报名条件
报名条件：（1）从事烹调、面点制作、餐厅服务、餐饮管理工作连续三年以上；（2）中等职业学校营养专业（或相关专业）毕业；（3）其他具有同等条件者。
二、培训形式
考虑到餐饮行业特点，培训采用函授班、业余班、脱产班三种方式。
（1）函授班。按职业标准和教学计划，学员函授自学，自学学时为80个小时。面授、辅导答疑、考试为40个学时，一般安排在一周内完成；因故未到，可参加下一期的集中面授、考试，直到合格为止。异地学员超过30人，可在当地设立函授辅导站。
（2）业余班。每星期一、三、五晚上和星期日上午授课，五个星期为一期。
（3）脱产班。每星期一至星期六全天上课，三个星期为一期。
三、培训内容
实行基础模块、专业知识技能模块和训练实践模块的模块教学体系。
实施哈佛个案教学法，引导学员从实践中开发个案，设计个案，实施个案。
函授班按教学计划安排，寄送辅导教材。免费旁听脱产班的相应课程（教室有空位时）；编发《函授之友》，沟通信息。
四、培训时间
培训时间：从2005年8月28日起
五、颁证
1、考试合格者，由四川省劳动和社会保障厅颁发《餐饮营养师》职业资格证书；
2、培训合格者，由四川省劳动和社会保障厅颁发营养师职业技能培训合格证书；
3、培训结业，四川省师范大学颁发四川师范大学职业技能培训合格证。
4、企业选送学员培训考核合格后，由四川省烹饪协会、四川省饮食服务行业协会授予该企业相应的《企业配备餐饮营养师资质证明》。
六、培训费标准
1、函授班每生2500元（含教材资料费、考试费、证书费、个案费等）
2、脱产、业余班每生3500元（含教材资料费、实践费、考试费、证书费、个案费等）
七、报名须知
报名时交纳本人身份证复印件；学历证复印件；2寸免冠彩色近照5张；填写报名表。
从发文之日起，开始报名。报名时交纳培训考核费。
报名地点：成都市人民中路三段四号（蜀苑宾馆六楼——省烹协、行协办公室。）
网 址：www.sc-px.com
E-mail：webmaster@sc-px.com
电 话：028—86241374、86697961（传真）。邮政编码：610031。
联 系 人：刘女士 杜女士。
特此通知
四 川 省 烹 饪 协 会
四川省饮食服务行业协会
2005年7月26日
附报名表
《餐饮营养师》培训学员报名表
学
号：
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报名缴
费时间
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话
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培
训
专
业
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培
训
证书号
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业
证书号
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证书号
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说
明：报名表可复印使用。
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