关于做好调味品生产许可证（QS）
复查准备工作的通知
各调味品生产企业：
根据国家质监总局《关于进一步加强食品安全准入管理工作的通知》精神。对目前获证和报批企业尤其是酱油、食醋生产企业将进行全面检查。新通知要求正在申请酱油、食醋生产许可证的企业必须具备专用蒸料设备、有防蝇设施；具备保证生产场所卫生条件的能力；产品灭菌之后的工序，包括冷却、灌装等过程，要在密闭条件下完成；生产瓶装酱油、食醋的企业必须具有自动或半自动的洗瓶、消毒设备和灌装设备；必须具备产品出厂检验能力。已获证企业应当在新标准实施后6个月内达到上述要求，逾期不能达到上述要求的，收回食品生产许可证。经整改不能达到准入标准的，即报总局吊销其食品生产许可证。这标志着食品生产准入的门槛将不断提高。对于这一新规定，如果我们的企业不提前做好充分的准备，遇申报或复查许可证时就会面临停产或生产许可证被吊销的可能。
为此协会针对我省中小企业大多不具备自动或半自动的洗瓶、消毒设备、灌装设备及产品出厂检验能力的具体情况，联合有关职能部门、相关企业，由协会牵头成立两个专题组全力帮助企业建立完善自动或半自动灌装生产线及产品出厂自检能力，以确保生产企业顺利取证和通过复查。
1、全自动或半自动灌装生产线的安装
酱油、食醋的全自动或半自动灌装生产线在我省目前只有少数较大的企业上马，但随着政府对食品企业管理工作的加强、将成为酱油、食醋生产企业必不可少的设备之一。由于该套设备的投入根据生产量的大小约需数万元不等，并涉及厂房设计、灌装能力配置、制造商的选择、安装调试、使用培训、维护保养、售后服务等一系列复杂的专业问题。因此协会通过多方考查，研究决定推荐我省食品包装方面最具实力的四川西南食品包装机械有限公司承担调味品行业包装生产线的安装事宜，为做好这项工作，该公司已在全省各地设有包装生产线样板共同行咨询参观，凡需购置安装设备者可直接与协会或西南食品包装公司联系。
2、产品出厂检验能力的具备
由协会联合质检、计量等有关部门，为企业建立化检室具备产品出厂检验能力提供以下服务：
（1）根据企业需要，采用随到随学的方式常年培养检化验人员或预约到厂为企业设计化验室，争对性地培训化验人员（如完成个别项目的学习）。
（2）凡需购置实验室检公验设备的，对仪器性能、配置、药品的询价提供咨询。
（3）为企业提供标准溶液及复杂试剂的配制；提供微生物（细菌总数、大肠菌群）需消毒灭菌的玻璃器皿、培养基的制备，帮助中小企业尽快完善产品出厂检验环节。
（4）为企业提供生产所需的各类三级菌种及相关产品证书，让实验室人员将全部精力投入到化验工作中去。
特此通知
四川省调味品协会
二00五年六月二十日
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