省烹联[2006] 10号

                         关于开展《厨政管理师、餐饮职业经理人、营养师》
                                 国家职业资格培训考核的通知

各市、州烹饪（餐饮）协会、饮食服务行业协会、各餐饮企业（集团）及相关人员：
    经四川省劳动和社会保障厅批准，厨政管理师、餐饮职业经理人首次进入我省职业分类。经研究，我会与四川师范大学职业技术学院决定联合举办厨政管理师和餐饮职业经理人国家职业资格培训考核。现将培训、考核相关事宜通知如下：
    一、报名条件
    报名条件：（1）从事烹调行业人员、餐厅服务、餐饮管理工作连续三年以上；（2）中等职业学校（或相关专业）毕业；（3）其他具有同等条件者。
    二、培训形式
    考虑到餐饮行业特点，培训采用函授方式。
    按职业标准和教学计划，学员函授自学，自学学时为80个小时。面授、辅导答疑、考试为40个学时，一般安排在一周内完成；因故未到，可参加下一期的集中面授、考试，直到合格为止。异地学员超过30人，可在当地设立函授辅导站。
    三、培训内容
    实行基础模块、专业知识技能模块和训练实践模块的模块教学体系。
    实施哈佛个案教学法，引导学员从实践中开发个案，设计个案，实施个案。
    函授班按教学计划安排，寄送辅导教材。编发《函授之友》，沟通信息。
    四、时间
    培训时间：常年招生
    考试时间：每年5月第三个周六、日；
    每年11月第三个周六、日。
    五、颁证
    1、考试合格者，由四川省劳动和社会保障厅颁发《厨政管理师》、《餐饮职业经理人》、《营养师》职业资格证书；
    2、培训合格者，由四川省劳动和社会保障厅颁发厨政管理师、餐饮职业经理人、营养师职业技能培训合格证书。
    六、培训费标准
    类别                  职业名称                         学费（元/人）
    厨政管理          厨政管理员（初级）                       ¥1980
                      助理厨政管理师（中级）                   ¥2800
                      厨政管理师（高级）                       ¥3600
                      高级厨政管理师（技师）                   ¥4800
    餐饮管理          餐饮职业经理（高级）                     ¥2800
                      高级餐饮职业经理（技师）                 ¥4800
     营养师           高级营养师（三级）                       ¥2500
（含教材资料费、考试费、证书费、个案费等）
    七、报名须知
    报名时交纳本人身份证复印件；学历证复印件；2寸免冠彩色近照5张；填写报名表。
    从发文之日起，开始接受报名。报名时交纳培训考核费。
    报名地点：成都市人民中路三段四号（蜀苑宾馆六楼——省烹协培训考核部）
    网    址：www.sc-px.com E-mail：webmaster@sc-px.com
    电    话：028—86241374、86697961（传真）     邮政编码：610031
    联 系 人：刘女士 陆女士

    特此通知



    四 川 省 烹 饪 协 会                            四川省饮食服务行业协会

                                                     二00六年六月二十六日



附件：报名表