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川菜产业发展成就表彰项目评选方案

为弘扬川菜饮食文化，促进川菜产业的发展与进步，扩大川菜的影响力，提升行业整体品牌形象，展现近二十年川菜发展所取得的辉煌成就。本次“川菜产业发展表彰大会”将表彰一批为川菜产业发展做出突出贡献的餐饮企业、优秀企业家（管理者）、烹饪技术人才，具体评选方案如下：

一、评选机构    

四川省烹饪协会、四川省饮食服务行业协会组织相关领导、专家、学者组成评审委员会，负责具体评审工作。

二、评选项目及参评条件

1、川菜产业发展最具影响力品牌    （10个）

（1）四川省烹饪协会团体会员单位；

（2）有固定商号、店名及公共信息图形标志符号，且正式营业10年以上；

（3）在省内同类企业中具有相当的规模及良好的社会和经济效益，主要经营指标在同行业中名列前茅；

（4）餐饮企业经营面积不少于1000平方米，企业平均年利税在300万元以上；

（5）获得过国家、省级、部级或行业协会表彰，并获得相应称号；

（6）企业文化特色突出，企业在全国享有较高的品牌知名度；

（7）在全国有多家连锁企业，社会、经济效益显著。

2、川菜产业发展最具市场竞争力品牌    （10个）

（1）四川省烹饪协会团体会员单位；

（2）有固定商号、店名及公共信息图形标志符号，且正式营业5年以上；

（3）在省内同类企业中有一定的规模及良好的社会经济效益；

（4）企业有自己的经营特色，在当地餐饮界独树一帜；

（5）各项经营指标稳步增长，增长潜力巨大；

（6）企业现代餐饮管理理念先进，管理制度健全，人才储备充实，有较强的扩张潜力。

（7）获得过省级行业协会表彰，并获得相应称号。

3、川菜产业发展优秀协会奖   （5个）

（1）各地烹饪（餐饮）协会；

（2）积极弘扬川菜文化，为广大餐饮企业以及个人发展服务，推动了当地烹饪事业的繁荣和发展；

（3）积极组织烹饪技术交流，开展烹饪文化学术研究，培养烹饪技术人才；

（4）会员人数稳步增长，在当地餐饮行业有广泛的代表性和影响力；

（5）曾受到各级政府及主管部门、行业协会的表彰。

4、川菜产业发展终生成就奖    （3名）

（1）毕生从事川菜烹饪工作，技艺精湛，为业界所公认；

（2）有良好的职业道德，在全省、全国餐饮界享有崇高声望；

（3）对川菜烹饪文化、技术有深厚的造诣；

（4）对川菜产业发展有突出贡献；

（5）从业满50年，年龄70周岁以上；

（6）获得烹饪专业高级技师（特一级）职称。

5、川菜产业发展杰出贡献奖    （10名）

（1）从事餐饮（烹饪）技术工作连续20年以上，实践经验丰富，为业界所公认；

（2）有良好的职业道德，在全省、全国餐饮业有较高声望；

（3）具有较高文化素养和理论水平，出版过烹饪方面的专著或发表过有关烹饪方面的文章，对川菜发展有较大贡献；

（4）传承川菜技艺和文化，具有指导和培养高级技术人才的知识和能力，热心培养人才；

（5）川菜品牌企业创始人（管理者），引领本企业在川菜餐饮行业中始终处于领先地位，对川菜发展具有深远影响；

（6）所在企业经济效益在当地同类企业中处于领先地位，对本地餐饮业的发展起到积极的推动作用；

（7）为本企业品牌树立作出重要贡献。

（8）获得高级技术职称。

6、川菜产业发展创新人才奖    （20名）

（1）四川省烹饪协会会员；

（2）热爱餐饮工作，连续从事餐饮（烹饪）技术（管理）工作20年以上，有良好的职业道德；

（3）潜心钻研川菜烹饪文化，继承川菜技艺精髓，开拓创新，具有自己独到的创新思路和烹饪技巧，作品风格新颖；

（4）在继承、发扬川菜优良传统的同时，富有开拓、创新精神，为川菜产业的进步和发展做出较大贡献；

（5）受到过政府及主管部门、行业协会的表彰，在全省餐饮界有一定影响，具有相应的高级技术职称。

7、川菜产业发展园丁奖    （10名）

（1）从事烹饪教育工作20年以上，培养众多烹饪技术专业人才，其中多人取得国家高级技术职称，并在全国及省级重大烹饪赛事中获奖；

（2）潜心研究川菜文化、川菜技艺，开拓创新，并著有烹饪理论专著，对川菜产业发展具有突出贡献；

（3）受到过政府及主管部门、行业协会的表彰，在全省餐饮教育界具有较高知名度，具有相应的高级技术职称。

川菜产业发展成就表彰项目申报表

地区：                               企业申报□  个人申报□

注：请申报企业和个人如实填写，此表可复印，不得涂改。